По выносу питательных элементов с урожаем и массой вегетативных органов винограда устанавливают потребность в удобрениях в СССР, Австрии, Швейцарии, ФРГ и др. Этот метод называют расчетным. Биологический вынос питательных элементов зависит от многочисленных факторов: сорта, массы вегетативных органов, урожайности, типа почвы, среды. В различных зонах виноградарства он варьирует по годам. В нашей стране разработаны и утверждены рекомендации по применению удобрений расчетным методом на основе выноса питательных элементов с урожаем с учетом обеспеченности почв питательными элементами, величины урожая и его качества (табл. 11). Они основаны на тех же индексах, о которых сказано выше и которые необходимо уточнять для конкретных районов.

В СССР и некоторых других странах, несмотря на трудоемкость и большие затраты, наибольшее распространение получил полевой метод, согласно которому после внесения удобрений по реакции растений (приросту побегов, величине урожая и его качеству) судят об оптимальных уровнях питания. В научно-исследовательских институтах, научно-производственных объединениях и вузах заложены многолетние опыты по испытанию доз, сроков, кратности, соотношению и форм удобрений. На их основе разработаны рекомендации производству (табл. 12). В каждом хозяйстве, используя эти рекомендации, составляют систему удобрения с учетом свойств почвы, ее питательного режима, механического состава, условий увлажнения, сорта и возраста насаждений, направления использования продукции. На поливном винограднике дозы удобрений больше, чем на неорошаемом.

Ц. Дозы удобрений, рассчитанные в зависимости от величины урожая, качества, обеспеченности почвы питательными элементами, кг на 1 т планируемого урожая его

Урожай и Питательный элемент Обеспеченность почвы питательными элементами   очень низкая, низкая средняя высокая   его качество                               Урожай высокий, качество высокое N Р К 6,25–10,0 5,0–8,0 1,5–2,5 5,0–7,0 0 0 0     3,0–5,0         7,5—10,5     Урожай высокий, качество среднее N Р К 6,25–10,0 4,50—7,50 10,0—14,0 5,0–8,0 3,0–5,0 7,5—10,5 0         0         5,0–7,0 Урожай высокий, качество низкое N Р К 6,24–10,0 5,0–8,0 0     6,0—10,0 4,5–7,5 3,0–5,0 7,5—10,5     12,5—17,5 10,0—14,0   Урожай средний, качество высокое N Р К 7,5—12,0 6,25–10,0 1,5–2,5 5,0–7,0 5,0–8,0 0 0     3,0–5,0         7,5—10,5     Урожай средний, качество среднее N Р К 7,5—12,0 6,25–10,0 3,0–5,0 7,5—10,5 5,0–7,0 1,5–2,5 5,0–7,0     4,5–7,5 10–14,0     Урожай средний, качество низкое N Р К 7,5—12,0 6,25–10,0 5,0–8,0 3,0–5,0 7,5—10,5     6,0—10,0 4,5–7,5       12,5—17,5 10,0—14,0   Урожай низкий, Качество высокое N Р К 8,75–14,0 3,0–5,0 7,5—10,0 7,5—12,0 6,25–10,0 0 0       1,5–2,5         5,0—10,0   Урожай низкий, Качество среднее N Р К 8,75–14,0 7,5—12,0 3,0–5,0 7,5—10,5 6,25–10,0 1,5–2,5 5,0–7,0     4,5–7,5         10,0—14,0     Урожай низкий, Качество низкое N Р К 8,75–14,0 7,5—12,0 6,25–10,0 3,0–5,0 7,5—10,5     6,0—10,0 4,5–7,5       12,5—17,5 10,0—14,0            

калием, цинком, мг на 100 г почвы